Eenkoorn

Eenkoren, engrain in het Frans, is een heel oude tarwesoort. Rijk aan vitamines, van nature glutenarm en ze bevat acht
essentiële aminozuren. Geeft brood met een briochestructuur – zacht en dik kruim – en die typische subtiele, zoete, melkachtige
smaak. Afkomstig uit de regio Provence-Alpes- Côte d'Azur.