Eigenschappen
Populatietarwe heeft een grote genetische waaier. Voor ons meel groeien zeven klassieke graanvariëteiten losjes door elkaar in Occitanië. Resultaat: een volle, fruitige en evenwichtige smaak plus strak, honingraatvormig kruim en een heel aanwezige dikke korst. Combineert zalig met broodbeleg met intense aroma’s of met een karaktervolle kaas.
Ingrediënten
24
uur
Zo lang duurt het om het perfecte Pauline brood te bereiden. Dat is héél lang! Goeie dingen vragen nu eenmaal tijd.